OZONO EN PANIFICADORA

OZONO EN PANIFICADORA

El empleo del OZONO en panificadora es una herramienta adecuada para garantizar la calidad del pan y otros horneados

En este tipo industria, hay un microorganismo que destaca por encima de cualquier otro, la levadura. El proceso de panificación no existiría sin este microorganismo. Sin embargo, en muchas ocasiones, la presencia de otras levaduras u hongos no deseados pueden generan problemas. El uso del OZONO en panificadora controla la presencia de levaduras y hongos no deseados.

Podemos informarte de cómo usando OZONO en el ambiente y en el agua, hemos ayudado a otras empresas de este sector a controlar la microbiología en todo el proceso de fabricación de pan y bollos, con el objetivo de conseguir un producto de mejor calidad.

  • Miga más blanca y esponjosa.
  • Corteza más crujiente.
  • Sin presencia de hongos en el pan envasado.
  • Alarga la vida del producto útil.
  • Evita la contaminación cruzada.
  • Elimina aflatoxinas.

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Nuestros procedimientos están avalados por laboratorios acreditados.